Ideas de comidas económicas

Imagínese esto: están reunidos alrededor de la mesa, la conversación fluye, los platos y los corazones llenos. Alguien sonríe y felicita: “Guau. ¡Esto es tan bueno!” Y usted responde: “Gracias. Es una comida sabrosa y económica”. Ambos chocan esos cinco.

Bueno, tal vez es más como si estuvieras corriendo de una cosa a otra, por lo que todos están devorando la comida y tú solo escuchas un “yum” ahogado antes de que todos salgan por la puerta.

De cualquier manera, estás tratando de equilibrar tu vida y tu presupuesto mientras comes comida real. ¡Y puedes hacerlo con estas siete recetas! Pruébalos todos seguidos y tendrás cubierta toda la semana. O espolvoréalos durante todo el mes. Independientemente de cómo decida servirlos, estas ideas de comidas económicas lo ayudarán a llenar esos platos sin arruinarse.

1. Tazones de arroz con pollo y salsa

Porciones: 4 a 5
Costo estimado de la comida: Menos de $25

Ingredientes

Para pollo en salsa

3 libras de pechugas de pollo deshuesadas y congeladas
1 frasco de salsa
1 paquete de condimento para tacos
1 taza de agua

Otros ingredientes

1 lata de maíz
1 lata de frijoles negros
2 tazas de arroz seco
1 lata de tomates picados
1 cabeza de lechuga picada
Queso rallado
Crema agria

Direcciones

Vierta el pollo congelado, la salsa, el condimento para tacos y el agua en una olla de cocción lenta. Cubra y cocine a temperatura alta durante 6 horas. Luego usa un tenedor para desmenuzar el pollo. Puede servir en la olla de cocción lenta para mantenerlo caliente.

Abre las latas de maíz y frijoles negros. Calienta por separado hasta que esté tibio (ya sea en ollas en la estufa o en tazones aptos para microondas en el microondas). Mientras tanto, cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Coloque el resto de los ingredientes y deje que cada uno prepare sus propios tazones con arroz, pollo, salsa, maíz, frijoles negros, tomates, lechuga, queso rallado y crema agria.

Consejo de presupuesto

Sí, los tomates frescos saben mejor. Si están en temporada y en oferta, consíguelos. Pero si no, busque tomates enlatados sin sal añadida y úselos en su lugar. Aún obtendrá nutrición a un costo mucho menor.

Consejo profesional: agregue un poco de carne extra al preparar esta receta y luego use el pollo sobrante para quesadillas de pollo con queso y use la lechuga extra para hacer una ensalada para acompañar espaguetis más adelante en la semana. Si lo desea, también puede preparar 1 1/2 tazas adicionales de arroz seco aquí para la próxima comida de arroz frito con pollo.

2. Pastel de carne de pavo y patatas

Porciones: 4 a 6
Costo estimado de la comida: Menos de $25

Ingredientes

Para pastel de carne de pavo

1 libra de pavo molido
1 huevo
1 caja de mezcla para relleno
1 taza de agua
1/8 taza de salsa barbacoa
1/3 taza de salsa de tomate

Para patatas

4 patatas grandes
Aceite de oliva
Sal y pimienta (o tus especias favoritas)

Direcciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Eche todos los ingredientes del pastel de carne, excepto el ketchup , en un tazón y mezcle hasta que todo esté combinado uniformemente. (Use las manos para obtener mejores resultados al mezclar. Está asqueroso y frío, pero vale la pena). Coloque la mezcla de carne en un molde para pan engrasado y cocine durante 30 minutos. Retirar y cubrir con ketchup. Regrese al horno por 15 minutos más.

Guarniciones

¡Prepara patatas asadas! Primero, corta unas 4 patatas grandes en cubos pequeños y mézclalas con aceite de oliva y las especias que quieras (la sal y la pimienta son clásicas, o puedes añadir un poco de condimento italiano para mezclar). Colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y cocínelos a 450 grados F durante 25 a 35 minutos. Es súper simple y súper delicioso. Agregue una bolsa de verduras congeladas al vapor en la bolsa y obtendrá una comida completa y maravillosa.

Consejo de presupuesto

Cuando salgan a la venta las verduras congeladas al vapor en bolsas, ¡abastecete! ¡A menudo puedes encontrarlos por sólo $1 la bolsa! Pero no olvide que están en su congelador cuando planifique sus comidas más adelante en el mes.

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Además, tome una bolsa de las papas frescas que estén en oferta. Si vas a cocinar todas estas recetas en una semana, también usarás algunas para la noche de papas al horno.

3. Desayuno para la cena

Porciones: 4 a 5
Costo estimado de la comida: Menos de $25

Ingredientes

Para panqueques

1 taza de leche
1 taza de harina con levadura (o 1 taza de harina para todo uso más 1 cucharadita de levadura en polvo y 1/4 cucharadita de sal)
1 huevo grande
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela (opcional)
Aerosol antiadherente para cocinar

Para huevos revueltos

8 huevos
3/4 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de pimienta
1/2 taza de leche
2 cucharaditas de mantequilla

Direcciones

Batir todos los ingredientes de los panqueques hasta que desaparezcan los grumos. (¡Tenga cuidado de no mezclar demasiado!) Caliente una plancha, sartén o sartén eléctrica a 370 grados F y rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Use 1/4 taza de masa por panqueque y separe cada uno aproximadamente a una pulgada. Voltee cuando se formen burbujas grandes en la masa y retire el panqueque después de aproximadamente 2 minutos por el segundo lado. Vuelva a aplicar aceite en aerosol y continúe haciendo panqueques hasta que se acabe toda la masa. Tendrás entre 10 y 12 panqueques.

Guarniciones

Servir con huevos revueltos. Ya tienes un montón de huevos en tu nevera para múltiples recetas esta semana. Simplemente rompa 8 huevos en un bol y agregue sal, pimienta y leche. Revuelva la mezcla con un batidor o un tenedor. Derrita la mantequilla en el fondo de una sartén a fuego medio-alto y vierta la mezcla de huevo. Revuélvelos en la sartén hasta obtener tu consistencia preferida. ¡Esta es una proteína súper barata!

Consejo de presupuesto

Tenga en cuenta que esta es una noche de comida sin carne. Agrega al menos uno de estos a tu plan cada semana porque la carne no es barata. Intente incorporar otras proteínas a su menú, como huevos, frijoles, lentejas, garbanzos, guisantes, quinua y nueces. Y no tenga miedo de las marcas genéricas cuando esté sobrecargando especias, harina y azúcar. Son iguales que la marca conocida, solo que no gastaron tanto en publicidad o etiquetas sofisticadas.

4. Quesadillas de pollo con queso

Porciones: 4
Costo estimado de la comida: Menos de $25

Ingredientes

Para quesadillas

Tortillas de harina
4 tazas de queso rallado
Salsa de pollo (ver receta anterior)
Crema agria (para mojar)
Mantequilla
Sal

Otros ingredientes

1 lata de frijoles negros
Tortilla chips
Salsa

Direcciones

Pon la estufa a fuego medio-alto. Unte una fina capa de mantequilla en un lado de dos tortillas de harina. Espolvorea ligeramente con sal. Coloque una tortilla con la mantequilla hacia abajo en la sartén, espolvoree la parte superior con queso, agregue el pollo desmenuzado y espolvoree con un poco más de queso, luego cubra con el resto de la tortilla de harina con la mantequilla hacia arriba. Caliente hasta que esté dorado en el fondo, luego voltee con cuidado y dore el otro lado.

Guarniciones

Calienta una lata de frijoles negros como guarnición. Toma algunos chips de tortilla y abre un frasco de salsa. Tan sencillo. Muy delicioso. Tan barato.

Consejo de presupuesto

Si está usando el pollo con salsa sobrante de su tazón de arroz la noche, no solo facilitó mucho el trabajo de preparación, sino que también aprovechó su dinero aún más. Bravo, chef inteligente.

5. Espaguetis Con Salsa De Carne

Porciones: 6 a 8
Costo estimado de la comida: $15–18

Ingredientes

Para espaguetis

1 libra de carne molida o pavo
1 lata de salsa marinara
1 paquete de fideos espagueti
1 frasco de queso parmesano (opcional)

Para ensalada

Bolsa de ensalada (o una cabeza de lechuga)
Crutones

Direcciones

Coloca la carne en una cacerola grande a fuego medio-alto. Revuelva hasta que se dore por completo. Escurrir la grasa. Baje el fuego a fuego lento y agregue la lata de salsa marinara a la sartén. Revuelva hasta que esté completamente caliente. Cocine los fideos por separado según las instrucciones del paquete. Después de cocinar, puedes mezclar la pasta y la salsa en una sartén o dejar que las personas preparen sus propios platos. Espolvorea con queso parmesano si lo deseas.

Guarniciones

La ensalada combina muy bien con la pasta… ¡y es buena para ti! Si encuentra una mezcla en bolsas a la venta, consígala. De lo contrario, use lechuga normal y píquela usted mismo. Usa el queso parmesano que espolvoreaste sobre toda la pasta y espolvoréalo sobre esas verduras. Cubra con algunos picatostes o cualquier verdura picada que tenga a mano. Como dicen los italianos, “¡è molto buono!” (también conocido como “es muy bueno”).

Consejo de presupuesto

Ahorre algo de dinero con esta comida usando la lechuga sobrante de la noche de los tazones de arroz con pollo y salsa para su ensalada. Y si compras una bolsa de picatostes, no te olvides de ellos en la despensa. ¡Prepara otra ensalada pronto! (Sí, puedes comer totalmente sano con un presupuesto limitado ).

Además, esta comida en sí misma produce excelentes sobras. ¡Y las sobras son una manera perfecta de ahorrar dinero en comida! Tómelo de Kristin L. en el grupo de Facebook de Ramsey Baby Steps Community: “Planifique un par de comidas por semana que sean suficientes para una segunda comida que pueda servir nuevamente la misma semana o congelar y guardar para otra semana”. ¡Qué buena idea, Cristina! Estamos en ello.

6. Arroz Frito Con Pollo

Porciones: 3 o 4
Costo estimado de la comida: $20-$25

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de sésamo
2 tazas de arroz cocido del día anterior
2 pechugas de pollo cocidas, cortadas en cubitos
1 paquete de condimento para arroz frito
1/2 taza de guisantes y zanahorias congelados
2 huevos

Ingredientes opcionales

Salsa Yum Yum
Salsa de soja

Direcciones

Calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agregue el arroz cocido y saltee hasta que esté bien caliente. Agregue el pollo cortado en cubitos y el paquete de condimentos. Cocine por 5 minutos hasta que el pollo esté caliente. Agregue los guisantes y las zanahorias congelados y saltee durante 2 minutos. Empuje el arroz a un lado, dejando espacio en la sartén. Rompe los huevos, revuelve hasta que estén cocidos y luego mézclalos con el arroz frito. Sirva con salsa de soja o salsa Yum Yum.

Consejo de presupuesto

¡Con una comida con todo incluido como esta, ahorrarás dinero al saltarte una guarnición! Compra una bolsa grande de arroz esta semana, ya que prepararás dos comidas que lo requieran. Además, agradezca esos guisantes y zanahorias congelados. Adiós picar, hola ahorro .

7. Barra de patatas al horno

Porciones: 5
Costo estimado de la comida: Menos de $20

Ingredientes
5 patatas
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes opcionales

Crema
agria Queso rallado
Mantequilla
2 latas de chile
Brócoli al vapor en bolsa

Direcciones

Precalienta tu horno a 400 grados F y mueve la rejilla hacia el medio. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Frote cada papa con agua fría y séquela por completo. Luego, haz agujeros en cada uno con un tenedor de 8 a 12 veces para que no exploten. Cubra cada papa uniformemente con aceite de oliva y espolvoree con sal. Colóquelas en la bandeja para hornear y cocine de 45 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño de las papas. Voltéalas cada 20 minutos para que se cocinen uniformemente. Pruebe si está cocido clavando un tenedor; el exterior debe estar crujiente mientras que el interior debe estar suave. Coloque los aderezos y deje que su familia hambrienta prepare sus platos de papa como quieran.

O si desea cocinar papas en su olla de cocción lenta, pruebe esto: frote cada papa en aceite de oliva, espolvoree con sal, envuélvalas individualmente en papel de aluminio y póngalas en una olla de cocción lenta a temperatura baja durante 8 horas o a temperatura alta durante 4 horas.

Guarniciones

Si todavía te queda algo de lechuga, ¡prepara una ensalada! Pica algunos pepinos y agrega un poco de ese queso rallado para darle más sabor.

Consejo de presupuesto

Sirva con chile enlatado u otros frijoles encima. Esta proteína agregada ayudará a llenar a su tripulación sin un costo adicional enorme.

Receta adicional: chile con pollo blanco de Rachel Cruze

Porciones: 5 a 6
Costo estimado de la comida: alrededor de $25

Ingredientes

3–4 pechugas de pollo (congeladas o descongeladas)
2 latas de Rotel
3 latas de frijoles blancos (líquidos y todo)
12 onzas de queso cheddar rallado
1 cebolla mediana picada
2 cucharaditas de comino

Ingredientes opcionales

Chips de tortilla
Crema agria

Direcciones

Vierta todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y revuelva. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas. Desmenuza el pollo con un tenedor. Sirva encima de totopos y cubra con crema agria.

Consejo de presupuesto:

Hemos mencionado lo importante que es planificar sus comidas con anticipación, pero es realmente una necesidad presupuestaria para ahorrar dinero y tiempo. No somos los únicos a los que nos encanta este consejo. En Facebook, Paige S. dice: “Estamos planificando las comidas a fondo y asegurándonos de utilizar todo lo que hay en casa y no comprar ‘comidas’ nuevas cada semana. Seguro que ayuda. Termino en la tienda aproximadamente cada 10 días en lugar de una vez a la semana”. Mmm, sí.

Presupuesto de comidas para ahorrar mucho dinero

Esos momentos que pasan compartiendo una comida juntos (incluso los apresurados) son valiosos. Y como tantos otros momentos valiosos de la vida, no tienen por qué costar una fortuna. Con estas comidas sencillas y económicas, podrá dedicar menos tiempo a preocuparse y preparar la cena, y más tiempo a lo que realmente importa en la vida.

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